Information générale sur la lavande
La lavande (Lavandula) est un genre de plantes de la famille des Lamiaceae. Le nom est utilisé le plus souvent pour les espèces qui sont cultivées commes herbes médicales ou pour la décoration. On utilise le plus souvent l’espèce Lavandula angustifolia (nom ancien L. oficinalis). Les autres espèces qui sont souvent utilisées pour la décoration, sont L. stoechas, L. dentata, L. multifida. Le genre comprend des plantes herbacées annuelles, des semi-arbustes et de petits arbustes.
La lavande est connue comme plante aromatique depuis l'Antiquité. Elle est largement utilisée dans la médecine traditionnelle. Sa large application est désormais due à l'huile essentielle, extraite des fleurs (0,8 - 1,5%), largement utilisée en parfumerie, pour aromatiser les savons, dans la production de peintures et de vernis, et plus encore.
La fleur de lavande est un insecticide, principalement pour contrôler le papillon de nuit et dans le monde civilisé a remplacé l'utilisation du naphtalène à des fins domestiques.
La lavande est une plante de miel précieux. A partir de 1 decare, les abeilles récoltent 10 à 18 kg de miel.
La lavande est également utilisée comme épice. Elle participe au fameux mélange d'épices Herbes de Provence. La lavande trouve son application également comme culture anti-érosion, et ses besoins réduits vers les caractéristiques du sol la rendent appropriée pour la cultivation dans les zones où les principales cultures de plein champ ne peuvent pas être cultivées.
La lavande est originaire de la région méditerranéenne. En tant que plante sauvage, on la trouve dans le sud de la France, les Alpes côtières, l'est de l'Espagne, l'Italie et l'Afrique du Nord. Avec le développement de l'industrie de la parfumerie, la zone de culture est en expansion, y compris les pays des Balkans, les pays du bassin de la Mer Noire, les États-Unis, la Grande-Bretagne, l'Australie et d'autres.
En 2012, la Bulgarie était le plus grand producteur de lavande au monde, avec la France.
La culture a été importée en Bulgarie en 1907 et elle a commencé à être cultivée dans le champ expérimental des roses à Kazanlak. Jusqu'à la fin des années 80, cette culture est principalement cultivée dans les régions de Plovdiv, Stara Zagora, Pazardzhik et Blagoevgrad, et récemment elle est plus répandue dans tout le pays. A partir de 1 décare de plantation de 4 à 5 ans, on produit 300 à 400 kg de fleurs, à partir desquels on obtient 3 à 10 kg d'huile de lavande. L'huile de lavande bulgare fait partie de celles appréciées sur le marché international.
Classification
La lavande (Lavandula) est un genre de plantes de la famille des Lamiaceae. Il existe environ 30 espèces de lavande dans la nature.
Depuis 1923, on a adopté une classification simplifiée de la culture de la lavande, qui la divise en 3 types:
- Lavande ordinaire à feuilles étroites (Lavandula vera), qui comprend les espèces L. officinalis, L. angustifolia, L. vulgaris, L. vera;
- Lavande à feuilles larges (Lavandula spica), à laquelle appartient l’espèce L. latifolia;
- Lavande hybride – entre les deux espèces (L. hybrida), connue encore comme le type Lavandin.
Besoins biologiques
Към светлината. La lavande est une culture qui aime la lumière et ne tolère pas l'ombrage. Le rayonnement solaire plus intense aide l’accumulation de plus d'huile essentielle dans les fleurs.
À la lumière. Au cours du processus d'évolution et de sélection, la culture s'est adaptée à des conditions climatiques plus difficiles et les plantes adultes peuvent résister à des températures allant jusqu'à -30° C. Sa tolérance aux différentes conditions thermiques la rend apte à la cultivation à des altitudes de 0 à 1000 m.
À la chaleur. Elle ne tolère pas une humidité excessive dans le sol et l’humidité atmosphérique élevée pendant la floraison dégrade la qualité de l'huile.
Au sol. Elle pousse mieux sur les sols pauvres, carbonatés et sableux, mais avec une fertilisation annuelle avec des engrais minéraux. Les sols acides et les sols avec une nappe phréatique élevée ne conviennent pas à la lavande.
Huile de lavande
L'huile essentielle de lavande contient: acétate de linalyle, linalol, géraniol, bornéol, cinéole, pinène, camphre, coumarine et d’autres. L'acétate de linalyle est le plus précieux et, selon les conditions de cultivation, cet ester varie de 30 à 60%.
L'huile de lavande bulgare est caractérisée par un arôme délicat et durable, bien que la teneur d’acétate de linalyle soit faible. Le béton de lavande bulgare n'est pas de qualité inférieure aux échantillons mondiaux. La Bulgarie est un leader mondial de la production, en cultivant 40 000 décares et en exportant 90% de l'huile de lavande vers la France, l'Allemagne, l'Australie et l'Amérique
L'huile de lavande a une couleur jaune-vert. Bien conservée, elle a un arôme fort et riche, légèrement différent de l'arôme des fleurs. Dilué avec de l'alcool, elle acquiert un arôme délicat.
Caractéristiques de la qualité de l'huile de lavande bulgare (selon la Norme d'État bulgare):
Apparence - liquide transparent facilement mobile;
Couleur - jaunâtre;
Odeur - caractéristique des fleurs de lavande;
Teneur d’eau - non autorisée;
Poids spécifique - 0,880 - 0,900
Réfraction à 20° C - 1,46;
Polarisation en tube de 100 mm - -1 ° à -10 °;
Indice d'acide - 1,00 au maximum;
Acétate de linalyle - au moins 33%;
Solubilité en alcool à 70% - 1:10.